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happy bread ~四日市市のパン教室~

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<   2010年 09月 ( 13 )   > この月の画像一覧

ミルクハース

かわいい形が見たくて、ミルクハースを作りました


久しぶりでクープを入れる手が震えました(笑)
でもいい形になったと思います


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この菓子パンのように甘いパンが、昔は大好きだったなぁと思いだしました
最近あまり作らなかったからか、家族にも大好評のうちに無くなりました♪


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特に娘!!
彼女のパン好きは相当ですが、このパンもとっても気に入ったみたいです
園から帰ってきておやつを食べると夕食が食べられなくなるので、我が家では基本的に夕方のおやつはなしです
なので、食後に何かデザーとかお菓子を出すのですが
昨日は娘の大好きなチョコレート系のお菓子があって、それはそれは楽しみにしていました
夕食前に食べたくて、色々理由を付けて食べようとするくらい(笑)
夕食後やっとお待ちかねお菓子だ~!!って時に、私が「パンあるけど、チョコとどっちがいい?」と聞くと
「パン」と即答!!
チョコ菓子には目もくれず「パン、パン、パン」と大騒ぎ!!
さすがの私も「チョコのほうがいいんじゃない?!」と聞き返しましたが
「こっちは明日食べるからいいの」とパンを選びました

作りがいのある娘です!!
パン作ってて本当によかった~
ほんとに嬉しい娘の言葉でした


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by akibread | 2010-09-30 10:29 | 試作パン

巨峰のゼリーとシフォンケーキ

巨峰のゼリーとシフォンケーキを作りました

巨峰のゼリーは、最近お気に入りのアガーを使ってます


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アガーの食感が私は大好きです♪
家族にも好評だし、おまけに手軽にできるので
夏はよくアガーでゼリーを作りました
今回は実家からたくさんもらった巨峰を入れてみました


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ゼラチンゼリーはフルーツのみしか食べない娘ですが、アガーゼリーはゼリー部分もペロッと食べてくれます♪

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そしてお客様用に作った紅茶のシフォン
あまりにもフワフワすぎて、形がやや崩れてしまいました
味はもうスコブルうまい!!(自画自賛です、スミマセン)
ふわふわシュワシュワで、ちょっとシフォンにはまるかも


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シフォンと残ってたゼリーと一緒にワンプレートにしてお出ししました
シフォンにはイチゴジャムを赤ワインで伸ばしたソースを添えてお出ししました
残念ながら写真はないんですが、簡単にできて見栄えもいいのでおもてなしにぴったり!!
次はどんなおやつを作ろうかな~




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by akibread | 2010-09-29 09:01 | お菓子作り

なめらかプリン♪

けっこう前なんですが、なめらかプリンを作りました


圧力なべを使って蒸すんですが、これがまたとろ~りとおいしい!!
カラメルも前は焦がしすぎたり、焦げなさすぎたり
色々試行錯誤しましたが、今ではすっかりコツもつかみました


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モロゾフの空き瓶を利用しています
旦那さんに出したら「買ってきたの?!」と大はしゃぎ
真相を告げるとがっかりしていましたが(笑)
食べてもらうと「ウマイ!!」

嬉しい言葉に、私にんまり♪




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by akibread | 2010-09-27 10:04 | お菓子作り

ハートのチョコチップパン

久しぶりの登場ですが、ハートのチョコチップパンを作りました
一時期はきらしたことのなかったこのパンですが、娘の鬼様な催促もおさまり、最近はちょっとご無沙汰になってました


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やっぱりウンマ~イ♪
娘と私とでガツガツ食べました(笑)
娘も大好きだけど、私も大好きです
ハートのチョコチップパン!!




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by akibread | 2010-09-24 06:32 | 試作パン

イングリッシュマフィン

10月のレッスンは「イングリッシュマフィン」です
前にレシピだけ完成させてはいたんですが、最近あまり焼いてないので練習してみました


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上手にできた~
ちょっと焼き色がつきすぎたかな?
焼成をもう少し調整したほうがいいかも
こうやってレシピを手直ししていくのも、私の好きなことの一つです
試行錯誤して、自分の納得いくものができると
本当にうれしいんです♪


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近いうちにまた挑戦してみま~す






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by akibread | 2010-09-22 06:14 | 試作パン

編みパン

おはようございま~す


朝食用に、昨晩編みパンを焼きました
焼きあがったころには9時半過ぎていましたが、ど~しても我慢できず一つ試食♪
ふわふわでとっても美味しかったです
中にはウインナーが入ってます


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今朝も食べましたが、温め直さなくても十分おいしかったです
実はこのパン、バターロールの生地で作ったもの
おまけに発酵バターを使ったもんで、それはそれはコクのある美味しいパンでした(自画自賛しすぎです・・・)
家族もみんな喜んでくれて、6個作ったけど全部無くなりました
ほんとは私のお昼ごはんにもなる予定だったのに…
嬉しい悲鳴です!!



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by akibread | 2010-09-21 09:32 | 試作パン

10月パン教室 レッスン日&予約状況

予約状況は日々更新しています




 5日(火)  9:30~   13:00~ 満席です

7日(木)  9:30~   13:00~

13日(水)  9:30~    13:00~

15日(金)  9:30~    13:00~ 満席です

20日(水)  9:30~ 満席です    13:00~都合により休講します

22日(金)  9:30~    13:00~ 残り2名様

26日(火)  9:30~    13:00~   

27日(水)  9:30~    13:00~



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by akibread | 2010-09-20 10:21 | パン教室予約状況

10月のパン教室のご案内

読書の秋
スポーツの秋
食欲の秋

秋は私の心をくすぐります
ちょっと肌寒い夜に、ホットココアを片手に読書するなんて最高のシチュエーション♪
最近は夜な夜な小説を読んでいたりもするんですが、やっぱり秋と言えば私は「食」
ということで、飲み物をホットレモンにしてみたり、おやつも一緒に食べてみたりと
小説を読むより、口を動かすほうが忙しいくらいです(笑)



さてさて10月のパン教室は、
「イングリッシュマフィン」を作ります


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セルクルという型に入れて焼くんですが、このセルクル厚紙で手作りできるんです♪
レッスンではステンレスセルクルを使ってもらいます(足りない場合は厚紙セルクルも併用)
厚紙セルクルはご自宅での練習用にお持ち帰りしていただきます!!
また10月のレッスンでは試食時にサラダとスープではなく、イングリッシュマフィンに挟むものをご用意させていただきますね




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by akibread | 2010-09-20 10:14 | 来月のパン教室ご案内

いちじくのタルト

こんにちわ~

昼間はまだまだ暑いですが、それでもだいぶ過ごしやすくなりましたね!!
ここ数日でエアコンを付ける時間がぐっと減りました
早く涼しくならないかなぁって思ってたけど、夏が終わると思うと毎年のことながら少しさみしい気も…
ないものねだりの、わがままです(笑)


タルトを作りました
タルト久しぶりに作ったので、うまくできるかなぁ~?!ってドキドキ
まあまあ(笑)なできでした♪

旬のいちじくを使ってます



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お砂糖の量を間違え、シロップをうちすぎて
ちょっと甘め…
甘いもの大好きだけれど、さすがの私もたくさんは食べられません
チビチビと消費しています


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涼しくなってきて食欲もUP
そして私の体重もUP
恐ろしや~(笑)



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by akibread | 2010-09-19 14:47 | お菓子作り

山食

おはようございま~す

昨日は久しぶりにパンを焼きました
旅行から帰ってきてから、2回目です
こんなに間が開いたのは、今までなかったなぁ~
色々バタバタしていたので、なかなかパンを焼くことができませんでした

復帰作?!には「山食」
最近よく作るんですが、思うように焼けなくなってきた…


窯伸びはまあまあなんですが


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ひび割れがイマイチ


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今回はオーブンの温度が少し低かったのかも
もう少しパリッと焼きあげたいです!!
また近いうちにリベンジだ~
食パンは家族ウケがいいので、すぐなくなるから
いっくらでも練習できるんだ♪



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by akibread | 2010-09-15 06:56 | 試作パン