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happy bread ~四日市市のパン教室~

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<   2011年 02月 ( 10 )   > この月の画像一覧

バゲット(クープ開いたよ♪)

またまたバゲットを作りました♪
今までずーっと課題だったクープ
今回はかっこよく開きました♪


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バゲットって、本当に難しい!!
もうここ2年くらい色々試行錯誤していたから、こうやってカッコよく焼けるとめっちゃ嬉しいです♪
まだまだ思うところがあるので、これからも頑張ってバゲット道をまい進していきます!!





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by akibread | 2011-02-27 22:15 | 試作パン

3月パン教室 レッスン日&予約状況

予約状況は日々更新しています




2日(水)  9:30~残り2名様   13:00~

10日(木)  9:30~    13:00~残り3名様

15日(火)  9:30~残り2名様   13:00~残り3名様

30日(水)  9:30~残り2名様    13:00~満席です





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by akibread | 2011-02-25 17:01 | パン教室予約状況

3月のパン教室のご案内

昨日今日と暖かい日が続きましたね♪
春はもうそこ!!と思いきや、また明日からは寒くなるみたい
三寒四温
分かってはいますが、それでもやっぱり春が待ち遠しいです


2月のレッスンはお休みさせてもらって、どうもすみませんでした
かねてからお知らせしていますように、3月のレッスンは
「シナモンロール」を作ります

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甘い甘いシナモンロール
おまけにバターもたっぷり入って、ダイエット中にはちょっと不向きですが
たまには自分にご褒美あげましょう!!

そして生地のカットには糸をつかうんですが、これが結構面白いんです♪
色々応用もききますので、楽しみにしていてくださいね



3月のレッスン日&予約状況はこちらをご覧ください





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by akibread | 2011-02-25 16:57 | 来月のパン教室ご案内

バゲット!!

娘、今度は胃腸風邪中です…><
本当ここ2カ月弱くらい、ず~っと風邪をひいているような…
そんな中、今日は今までで一番調子が良さそうです!!
これで本当に本当に、元気になってくれるといいけれど


バゲットを焼きました♪
今年は「山食とバゲット頑張る!!」って公言していたのに、バゲットは初焼きです(笑)


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クープ中2つ開きませんでした(涙)


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端っこはいい感じに開いた♪


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かっこいいバゲットを焼くために、がんばりま~す






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by akibread | 2011-02-24 18:31 | 試作パン

バターロール

1月の後半あたりから、風邪を繰り返していた娘
一週間に1、2度は、必ず園をお休みしていました
そしてとうとう、インフルエンザA型発症・・・(涙)
予防接種をしていたからか、インフルエンザの割には元気な娘ですが
しばらく園はお休みです


今月はバタバタ忙しいため、レッスンはお休みさせてもらってたんですが
それも虫の知らせ?!
無理してレッスンをさせてもらってたら、娘がこんなに体調が悪くて園を休んでばかりだったので、ほとんどの生徒さんに大変なるご迷惑をおかけするところでした
また来月以降も、娘ともども体調管理には気を付けていきますが
万が一の時には、急にお休みさせてもらう場合もあります
本当に申し訳ありませんが、ご理解いただきますようにお願いします><






ちょこっと前に作ったバターロール
前はあんなに作りまくってたのに、最近はちょっとお休みがちでした


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久しぶりだから少々成形がうまくいきませんでしたが、味はよかった~♪
やわやわフワフワで、ついつい手が伸びてしまいます


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自分が作るパンの中で一番好きです
みなさんのお気に入りのパンはなんですか?!






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by akibread | 2011-02-18 13:13 | 試作パン

連絡です!!

2月15日22時ころ、教室のお問い合わせをいただきましたK様
ご指定いただいたメールアドレスに返信いたしましたが、メールが送れてません><
もう一度メールアドレスを確認していただけますでしょうか
お手数かけますが、よろしくお願いします

happy breadは少人数のパン教室です
初心者の方からベテランの方まで、楽しくレッスンさせてもらってます
また検討してみてくださいね♪
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by akibread | 2011-02-16 15:42 | 連絡事項

イチゴのショートケーキ

今日はバレンタインデー♪
雪も降って、恋人たちにはとってもロマンティックな一日なんでしょうねぇ~
我が家は旦那さんも私も普通に仕事だし、娘は園に行ってるし
ということで、少し早めにバレンタインデーをしました


バレンタインデーに旦那さんのために作ったケーキです


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ちょっと金欠で(笑)生クリームをケチって安いのにしたら、やっぱりあまり美味しくなかった…
クリーム塗ってから1時間後くらいに食べたのも、よくなかったと思う
半日以上おいておくと、クリームがスポンジになじんでしっとりします!!
分かっているのに待ち切れなかった…(笑)
台紙に移動させるときに、底をえぐってしまうし
落ち着け私!!
ナッペ(塗り)が上手にできただけに、めっちゃ残念です


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また近いうちにチャレンジしま~す


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by akibread | 2011-02-14 20:44 | お菓子作り

リエージュワッフル

おはようございま~す
今日は娘の園で発表会があります
それなのに肝心の娘、一昨日から中耳炎を患い、おまけに昨日は軽く発熱…
まだ起きてこないから分からないけれど、今日はもしかしたらお休み?!に
楽しみにしてたから残念だけど、無理は禁物ですよね!!
でもでも、熱が下がってることを祈りながら、朝食の準備を始めたいと思います





ちょっと前にリエージュワッフルを作りました
いわゆるベルギーワッフルです


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いつもはザラメを入れてあのシャリシャリ感を出すんですが、今回はあられ糖をつかってみました
でもちょっと失敗!!
と言うのも、コネの最終段階で生地に混ぜこんだら、1次発酵中に溶けだしてしまいました
2次発酵&焼成で完全に形が無くなって…
あの独特のシャリシャリが全然無くなってしまった(涙)
焼く前に生地にまぶすという感じがいいみたいです
また焼くぞ!!





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by akibread | 2011-02-10 06:07 | 試作パン

豚まん

週末はケーキでも作ろうと思ってたのに、娘の咳がひどくてそれどころではなくなってしまいました(涙)
熱はなくて元気なんですが、「ゴホゴホ」と咳を連発!!
そんな時はおうちでゆっくり遊びましょうと、主人と私と娘でWiiでゲーム三昧♪
今回は「Wiiソフト / みんなのおすすめセレクション: 桃太郎電鉄2010 戦国・維新のヒーロー大集合!の巻 ...」を購入して遊びました
私たち夫婦、桃太郎電鉄が大好きなんですが
結婚して2年くらいしたころ、新しい桃鉄を買ってきて一緒に楽しんでいると
ゲームなのに、二人でエキサイティング
大げんかになってしまって(笑)
それ以来封印していたゲームなんですが、あれから二人とも大人になっただろうと購入に踏み切りました

娘もいたので、主人との喧嘩はなかったけれど
「そんな意地悪する?!」と思う場面がお互い何度もあって
二人でゲームをしてたら喧嘩してたかも(笑)





そんな日のお昼ごはんに、豚まんを作りました


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写真はないんですが、中身は豚バラ、キャベツ、 ネギ
ネギのしゃきしゃき感が美味しかった~♪
久しぶりに作ったんだけど、これはいい!!
お店のものよりも少し小ぶりのものを8個作って、家族で完食でした
寒い季節にぴったりです!!






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by akibread | 2011-02-07 09:14 | 試作パン

イングリッシュマフィン

こんばんは~
今日はものすごくショックなことがありました
なんと、足の小指の爪が剥がれたんです(T_T)
1週間くらい前に、小指の爪をサンダルにひっかけ
その5分後に、また同じことをしてしまいました
全然気がつかなかったんですが、今日お風呂上がりタオルで体を拭いているときに
爪がはがれました
今日は痛くもかゆくもなかったんですが、初めての経験でドキドキしました
むか~し小学生のころ、幼馴染の女の子が「爪が2回はがれるともうはえてこない」なんて言ってましたが、本当かな???





さ、気を取り直して
イングリッシュマフィン
いつもよりも米粉をふやしました♪


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主人の大好物だと思っていたこのパン
好きだけれど、食パン焼いてほしいと言われました
理由を聞けば「娘と二人で食べやすいから」だとか
たま~に、ごくごくたま~に
休日の朝、寝坊しちゃうんですよね私
そういう時用に、食パンを常備しておいてほしいんだそうです(笑)


家族からのリクエストパン、自分の作りたいパン
色々ありすぎて、何を作ろうか悩みます


週末はデコレーションケーキでも作りたいなって思っています
でも、娘がまた咳をしだしていて…
なんとかひどくならずに済みますように♪





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by akibread | 2011-02-02 22:35 | 試作パン